下関の名産品といえば…「ふく（フグ）」殆どの方がそう言われると思いますが、実は、うに・くじら・あんこうと他にもあります。

東商店は30年来「うに」に携わってきました。そうした中で平成18年、下関ブランド認定品として、私たち東商店の商品「うに佃」が認定されました。

うに佃はウニの佃煮です。「生うに」を主に取り扱っていた私達にとって、形の崩れた生うにをこのようにして、捨てずに食べるのは、お袋の味として幼い頃から親しんできた事でした。

下関ブランド立ち上げのお話を伺った時に、是非、この味をお客様に食べて頂きたいという思いで商品化いたしました。下関には「瓶うに」だけでなく、うに佃煮もあることを知って頂きたいのです。

また、長年「活」にこだわってきた者として、鮮度にこだわりをもっています。東商店の商品は、活きたサザエ・アワビはもちろん、うにの佃煮のうに佃・さざえうに等々、開封後は痛みやすいです。なぜなら、活きものや保存料を使用しない加工品だからです。商品に関しては新鮮素材を使うため作り置きをしないようにしていますので、ご注文を頂いてから2・3日での発送となります。痛みやすい物を無理に保存料で長持ちはさせません。

　「美味しいうちに食べて頂きたい…」
贈り物をいただいて、それがとっても美味しかったとき、
ふふっと笑顔になる自分に気づく時があります。

そんなふうに、私達もお客様に喜んでいただいて、美味しいと笑顔になっていただきたい。そして…それを生業として地域と共に歩んでいく…
そんな私達［東商店］でありたいと思います。