母のアイデアによって、その『うに』をたれで煮込み、佃煮風にしました。 こうして生まれた『うに佃』はあずま家の四兄弟にとって家庭の味であり母の味でもあるのです。今でも母の、『安心して美味しく食べてもらいたい』という想いはそのままに…保存料は一切使わず、すべて手作業でうにの粒を崩さないように一粒一粒愛情を込めて仕上げています。保存料などは使用いたしておりませんのでお早めにお召し上がり下さい。
